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高考生吃這10種補腦食物 提神、增智、抗疲勞

2019-05-21 15:45:00網絡整理亚洲AV国产AV手机在线

  高考生吃這10種補腦食物 提神、增智、抗疲勞

  高考生學習壓力大,大腦超負荷運轉,最需要補充哪些營養呢?

  先從遵循“合理膳食、均衡營養”的原則開始:

  第一,血糖是大腦的直接能量來源,保證大腦的血糖供應,才能保持大腦的興奮度。因此,要每天吃夠主食。并且主食中應該有三分之一是粗糧,以保證血糖的緩慢、持續上升。

  第二,攝入足夠蛋白質, 蛋白質是一切細胞的基礎,其中的谷氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。富含蛋白質的食物包括肉、蛋、奶,大豆及大豆制品。

  第三,適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力。可以吃一些多脂魚類,比如三文魚、含油堅果(核桃等)。

  第四,新鮮果蔬補充維生素和礦物質。

  補腦的最佳食物

  

  功效:

  魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力。

  魚還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源,特別是含有大量的不飽和脂肪酸,對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

  推薦食譜:魚頭豆腐

  原料:

  魚頭1只,豆腐6小塊,草菇0.5斤(其他蘑菇均可),蔥段,姜片,花椒幾粒,黃酒,胡椒粉。

  做法:

  1.魚頭收拾干凈,一剖兩半。草菇洗凈切瓣,豆腐入鍋加水煮開,去除豆腥味,切塊。

  2.砂鍋加水煮開待用,炒鍋入油將魚頭煎黃后, 放入蔥姜炸香,加幾粒花椒和一點黃酒。

  3.將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內,大火保持片刻轉中火繼續燉煮,待湯色發白時,下入豆腐和草菇,稍煮一會兒,約十分鐘后即可。給鹽調味,灑入一點胡椒粉和蔥花。

  南瓜

  功效:

  南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。

  因此,神經衰弱、記憶力減退的人,將南瓜做菜食用,每日一次,療程不限,有較好的治療效果。

  推薦食譜:南瓜蝦丸湯

  原料:

  鮮蝦,南瓜,凍豌豆,黑胡椒粉,鹽,料酒,雞精。

  做法:

  1.蝦去皮去蝦線,用鹽抓洗干凈并瀝干;蝦剁成細膩的泥,加料酒,少許黑胡椒,鹽抓勻。

  2.南瓜蒸熟去皮,加適量水,放料理機里打成細膩的糊;南瓜糊倒入鍋內燒開后,加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調味。

  3.鍋子轉最小火,蝦丸用抹了油的勺子一個個舀入湯內,全部完成后,再轉大火煮開后即可。

  香蕉

  功效:

  香蕉營養豐富、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源,含有豐富的礦物質,特別是鉀離子的含量較高。

  一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,常吃有健腦的作用。

  推薦食譜:香蕉吐司卷

  原料:

  吐司2片,雞蛋1-2個,香蕉1根,煉乳5克。

  做法:

  1.吐司切去掉四邊,放微波爐叮30秒打軟;香蕉切成和吐司差不多長度的2片。

  2.吐司片將香蕉卷起卷緊,開口朝下。

  3.雞蛋打散,將吐司卷均勻的裹上蛋液。

  4.平底鍋中油熱,將吐司卷放置鍋中。

  5.中小火煎至吐司金黃,煎好盛出,淋上煉乳即可食用。

  花生

  功效:

  花生富含卵磷脂和腦磷脂,它是神經系統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退。

  實驗證明,常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁,是名符實在的“長壽果”。

  推薦食譜:紅棗栗子花生飯

  原料:

  大米1碗,栗子20粒,紅棗6顆,花生1小把。

  做法:

  1.栗子切成小塊,紅棗去核切成小塊,花生洗凈(不去紅皮)。

  2.大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋,燜熟,即可。

  牛奶

  功效:

  牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣,及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收,是腦代謝不可缺少的重要物質。

  此外,它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時,睡前一杯熱牛奶有助入睡。
 

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